1.取适量金钩海米放入碗中冲洗干净浸泡5分，控干水分
2.大葱剥去外皮冲洗干净切成葱花
3.韭菜择去老叶子冲洗干净切成韭菜段
4.五花肉适量用温水冲洗干净，切成五花肉片
5.大白菜根据自己的喜好取适量的白菜叶冲洗干净，控干水分后切成白菜丝备用
6.鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质，打入碗中搅散成鸡蛋液
7.热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味儿并且出油放入葱花爆香，倒入浸泡过的金钩海米煸炒一下
8.料酒、生抽烹锅
9.倒入切好的白菜丝翻炒均匀，加入适量的清水煮沸
10.煮沸后加入适量的盐调味
11.放入挂面用筷子轻轻搅散防止粘连在一起
12.煮至挂面即将成熟时，均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推散使鸡蛋成熟后关火
13.关火后撒入韭菜段、点几滴香油、加少许鸡精搅拌均匀即可
